やずやのｹﾌｨｱを知ろう〜｡

｢千年ｹﾌｨｱ｣っていうやずやの人気の商品なんだけど･･･｡
ﾃﾚﾋﾞでも名前を聞いたことがある人が多いんじゃないかな〜？？



ﾃﾚﾋﾞをみていても､ｹﾌｨｱって何なのかって思った人もいるはずだね(>_<)
発酵乳の１つで､ﾖｰｸﾞﾙﾄに似てる感じがするよね！！
複合発酵っていう､複数の菌で発酵させてることが他の発酵乳と違う点みたいだよ(>_<)
単独発酵であるのが､乳酸菌で牛乳を発酵させたもののﾖｰｸﾞﾙﾄなんだよね！！
でも､乳酸菌と酵母を牛乳で複合して発酵してるってものなんだよね〜｡
酸味が少なくなることが､酵母を入れることでできるみたい｡
だから､まろやかな風味となるってこと☆
ｱﾙｺｰﾙと炭酸ｶﾞｽに､乳糖を分解することでできるのが､ｱﾙｺｰﾙ発酵なわけで･･･｡
お腹の調子が牛乳を飲むと悪くなるって人でも安心して食べることができるそうだよ(^｡^)
千年以上前に､伝統的な発酵乳によってﾕｰﾗｼｱ大陸の南西部のｺｰｶｻｽ地方に伝わるのがｹﾌｨｱなんだって！！
ﾖｰﾛｯﾊﾟに早くに普及したのが､ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ地方の発酵乳であるﾖｰｸﾞﾙﾄで･･･｡
北欧とかﾛｼｱにｹﾌｨｱって普及したそうだよ〜｡
腸内環境を整えるってことでもｹﾌｨｱは良いそうよ☆
ぜひ､みんなもやずやのｹﾌｨｱを試してみてはどうかな？？


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