やずやのケフィアの人気を探ろう～。
ヨーグルトと同じ発酵乳であるケフィアっていうものを知ってるかな？？
テレビのＣＭでも、やずやの「千年ケフィア」って耳にするよね☆
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熟成やずやの香醋
やずやの雪待美人
雑穀
毎日続けてみたいものなんだよね～。
とはいっても、なかなか日本のお店でケフィアって手に入れるのが難しいんだよね(*_*;
あまり見かけないんじゃないかな～？＿
同じ発酵食品でもヨーグルトは色んな種類が手に入るんだけど・・・。
密閉されてることが、発酵乳の販売の際の容器には、食品衛生法で義務ずけがされていてね！！
だけど、酵母と乳酸菌で複合して発酵させてるのが、ケフィアなわけで。
炭酸ガスってものが、酵母が発酵するときには起こっちゃうんだよね(*_*;
だから、容器が破裂しちゃうようなことも、炭酸ガスが発生することが原因で容器が密閉状態となると起こっちゃう危険性があるわけ。
ピンホールを開けることが許可されてるのがヨーロッパなわけで。
店頭においての販売も、うまく炭酸ガスを逃すことで可能だよね。
そして、自分で発酵させてつくるのにもなかなかうまくいかないものだし・・・。
ということで、カプセルに加熱殺菌したケフィアの粉末をつめたものが、やずやの「千年ケフィア」なんだそうだよ☆
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